Talvolta è utile poter caricare alcuni helper dal controller o dal modello, per esempio mi è capitato di dover formattare una data o utilizzare alcuni dei miei helper direttamente dal controller.
Per far questo è sufficiente inserire il codice seguente nel metodo in cui si ha la necessità:

sfLoad::helpers(array('helper1', 'helper2', ...));

Buon coding.

UPDATE: per sf 1.4

$this->getContext()->getConfiguration()->loadHelpers('Partial');

$this->getContext()->getConfiguration()->loadHelpers(array('helper1', 'helper2', ...));